如果用一个词形容夏天的天气

smeg只能想到天天过着

 

水

深

火

热
的
生
活

 

 

三伏天翻起脸来，简直比翻书还快

午后的“蒸烤”完全让人忘记了早上刚下的大雨

 

 

而7月7日小暑将至

接下来炎热持续，凉风少有

每次风起都会是扑面而来的热气

 

“小暑大暑，有米也懒煮”，这个时候你就尽情的把“懒”怪在天气身上吧……

smeg特别准备了消暑的西式汤品，让你轻动十指，就能get美味。

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第一道：西班牙番茄冷汤

 

西班牙人也称它为Gazpacho，是西班牙当地夏季的常见料理。西班牙的夏季来得快速而热烈，温度可高达40度以上，因此当地人喜欢在饭前来碗冷汤，酸甜口味讨人喜欢，冰凉口感让人暑气全消。

 

原料：番茄3个、洋葱半个、蒜头1-2瓣、全麦面包1-2片、柠檬半个、矿泉水半杯、盐和胡椒粉适量、橄榄油30克。
 

做法：

1、番茄、洋葱、蒜头洗净，番茄去籽切块；

2、洋葱、面包切块，蒜头切片；

3、切好的材料放入盘中，加盐、胡椒粉，挤入柠檬汁混合放置15分钟；

4、将3放入搅拌机，加入矿泉水及橄榄油，搅拌成汤糊状，放入冰箱1-2小时以上；

5、食用时倒入盆里或杯中，放上蒜香面包丁和香叶点缀即可。

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第二道：马铃薯冷汤

 

Vichyssoise马铃薯冷汤属于法式浓汤，是在原土豆韭葱汤基础上加上奶油做成的汤品。冷汤中的马铃薯和蒜苗/葱的味道相得益彰，加入鲜奶油让口感和味道更饱满，清爽宜人，很适合在炎热的夏季食用。

 

 

原料：土豆（马铃薯），蒜苗/大葱/洋葱（三者任选其一）小葱，黄油，鸡汤（鸡粉/浓缩汤料也可），动物鲜奶油，盐，胡椒（随意）。
 

做法：

1、土豆切小丁；蒜苗/大葱/洋葱，切小段，小葱剪成小粒泡入清水，全部备用；

2、取干净的小汤锅，加热；放入黄油一块并融化开，加入蒜苗/大葱/洋葱段并炒香；

3、先加土豆丁并炒匀，再加入鸡汤/蔬菜汤和盐；

4、大火烧开，至沸腾，沸腾后转小火，并加热40多分钟，无需盖盖子；

5、加热40多分钟后，关火，汤放入搅拌器里，进行多次搅拌，使其搅拌均匀，放凉备用；

6、将放凉的浓汤加入鲜奶油手动搅拌均匀，加少许胡椒调味；

7、盛盘，撒上青葱，完成。

 

小暑天气燥热，身体水分消耗大，因此饮食宜清淡营养为主。不妨尝试以上两款汤品，开胃消暑，安然度夏~