“夜幕降临，
人们开始渴望美好而放松的一餐。
从炕头小酒到酒店大餐，
这个庞大的选择谱系里，
很多人钟情于街头巷尾，市井里弄。
只有这个环境，
配得上他们想吃出点境界的企图。
大家其实很懂生活，
没了烟火气，
人生就是一段孤独的旅程。
这话，简直就是Smeg烤箱为烧烤量身定制的。”
而随着美食纪录片《人生一串》的旁白，
我不禁想到一个“恐怖”的事情——
咱们有多久没吃烤串了？
肥瘦相间的五花肉、
鲜嫩肥美的烤翅、劲道脆爽的鸭肠……
还有烤羊肉、烤鸡爪、烤软骨、
烤馒头片、烤茄子、烤玉米……
如此直击灵魂的人间诱惑，
就“消失”在公司与家的两点之间。
仿佛只能刷着纪录片《人生一串》，
才能“享受”到片刻的满足。
不过对于终极吃货们来说，
这绝不是追逐美食的尽头，
因为
“没有什么可以阻挡smeg烤箱，
对烧烤的向往”
朋友圈里的宅家烧烤秘籍
俗话说的好，没有什么事情，是一顿烧烤解决不了的。如果有，那就两顿。就算是不能随意出门，也可以照样“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”。
不信你就打开朋友圈看看，保准一刷一个准。
用电烤炉的、烤箱的、蒸烤一体机的、微波炉的，总而言之就一句：只要你家里的厨房不是空的，那都能吃上烧烤！
在这小欧就总结几个最为常见的烧烤方式给大家，望众吃货们，在这个春意盎然的日子里，都能吃上自己的心头爱~
——1——
电烤炉烧烤
传统的路边摊炭式烧烤虽然美味诱人，但是烟熏火燎，尤其是对新手来说，一旦火候没把控好，外面的人看到，肯定以为谁家着火了。而且容易产生焦油等致癌物质，影响身体健康。
所以这几年无烟、少油、没明火的电烤越来越受欢迎。
提前用孜然、盐等调料腌制好食材，穿成串，就可以开烤了！
烤制时，一直到出炉也只有水气蒸发时的几缕水雾冒出，而且很快散去，非常适合在家操作。
烤架再换成烤盘，烤菜、烤虾、烤牛排也都不在话下。
不过一次只能一盘，家里如果人多的话，电烤炉体积过小，就会明显感觉烧烤的速度永远赶不上吃的速度。
可见，电烤炉能够更加方便地满足我们日常烧烤，但它不能像烤箱一样，一次性可以容纳更多的食物。
—— 2 ——
烤箱/蒸烤一体机烧烤
在烤箱的烹调过程中，食物不需要依赖油来做传热的材料，所以油的用量非常少，甚至可以不用油，加上干燥密封的加热环境连食物本身多余的油脂都去掉了，吃起来自然清淡爽口。
最重要的是，将烤箱的箱门关上后，就是一个封闭的空间。只要你想烧烤了，在家中准备好原料，抹上自己喜欢的口味，放进烤箱里，不一会儿，香味自己就出来了！
（Smeg烤箱系列，以热反射钢化玻璃实现安全触摸；多温区控制达到精准控温；10种烹饪功能，满足不同需求；搪瓷内腔、蒸汽清洁、高温催化装置让清洁更方便）
而Smeg蒸烤一体机也是同理，而且对于肉类来说，蒸烤一体机的蒸汽功能可以一边烤一边释放蒸汽补水，让食物不那么干，做出外焦里嫩的烤翅和烤串！
Smeg小欧自制的烧烤方法
羊肉腌制酱料：
洋葱半个（切丝）、盐1勺、孜然粉2勺、黑胡椒粉1勺，与切成块的羊肉搅拌均匀，裹上保鲜膜放进冰箱腌制2小时或一整夜。
PS.在羊肉的选择上，一定要有肥有瘦，这样烤起来肥的自然出油，口味才更香。
鸡翅腌制方法：
酱油2勺、蚝油1勺、糖1勺、盐适量、黑胡椒粉半勺、料酒2勺、蒜3瓣（切片）、洋葱四分之一个（切丝）。记得把鸡翅表面划上口子，这样更容易入味。同样裹上保鲜膜放进冰箱腌制2小时或一整夜。
提前准备好：
油、烧烤酱、孜然、辣椒面、香葱碎、盐。
处理好所有你爱吃的食材：羊肉、鸡翅、茄子、西葫芦、韭菜、蘑菇、鱼豆腐、金针菇、彩椒等，将其洗净、切片、切条、切块、穿串。
制作方法：
在烤盘上铺一层锡纸，把准备好的食材平铺在烤盘上，肉类可以加一个烤架，在食材上面刷一点油。
蔬菜类用Smeg烤箱上下火加热模式220℃，烤制大约15分钟之后取出，刷上一层烧烤酱，撒上适量的孜然、辣椒面、盐。继续再烤制大约8分钟即可。
肉类食材可以用蒸烤一体机的蒸汽烤功能，蒸汽选择30%，220℃。烤制约20分钟之后取出，刷上烧烤酱或是撒上孜然辣椒面，再放入烤箱烘烤大约10分钟。
（Smeg蒸箱系列，50L出众容量，智能上水，拒绝浪费；搪瓷内腔，抑制油渍；让美食原滋原味，营养水分不流失）
把所有食材烤好取出后撒上熟白芝麻、香葱碎即可食用。
